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幼沙糖：白色颗粒状结晶，白砂糖价格，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。  糖粉：为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，黑龙江白砂糖，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），作为防潮及防止糖粒纠结的作用。  糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表面装饰。

红糖: 结晶细软，白砂糖厂家，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和---，具有破瘀等功效，---适合于产妇。红糖大多是用土法生产的。

甘蔗含有多种人体必需---酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些---酸都是合---体蛋白质、支援---、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，有白砂糖，对促进健康有正面效用。未经过精炼的片糖保留了较多甘蔗的营养成分，也容易被人体---吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、---和微量元素锰、锌、铬等各种元素。