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冰糖:采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶,呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少,较优,易保管,冰糖味甘,性平,和胃润肥的功效,有白砂糖,用于治肥燥,---口干,白砂糖批发,胃弱食少,等。

---食用蔗糖已有一千多年,---见到因食用蔗糖而有害人体健康的记载;全约六十亿人口,每年要消费掉一亿三千多万吨蔗糖,也---见过有关因食用蔗糖而出现安全问题的报导。









糖的种类
黄砂糖:也叫金砂糖,目前主要在广东、香港等地生产销售。是含有一定营养成分的不带蜜砂糖。色泽呈淡黄色。其生产工艺和白砂糖类似,但在生产过程中并不完全过滤里边的营养物质,所以它保存了部分甘蔗香味和营养,并且保留了很多天然矿物质。

红糖粉:红糖粉也叫粉糖,是指直接以甘蔗汁为原料,沈阳白砂糖,不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。由于含有较多的水分,不宜放置太久,高温季节容易化水变质。
一些用于西餐的调味品,如蛋黄酱、番茄酱、蘑菇酱等,糖可以使这些制品“软化”,减弱酸味,使其风味调和。对乳制品,白砂糖厂家,如牛奶冰淇淋,加糖后可使其变得膨松,增加甜味、改进质地;在炼乳中, 糖可用作防腐剂,防止霉菌和微生物的滋长。制造各类糖果更是少不了糖,由于蔗糖纯净、甜蜜、易溶、易调色、易结晶,这些物理性质都非常有利于糖果加工。

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